Anleitung:
1. Schritt
Die Zucchini und die Aubergine waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Die Zucchini- und Auberginenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Die Tomatenstücke hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Schritt
Die Sauce beiseite stellen.
8. Schritt
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
9. Schritt
Die erste Schicht Lasagneblätter in die Form legen.
10. Schritt
Die Hälfte der Gemüsesauce darauf verteilen.
11. Schritt
Die Hälfte des Mozzarellas darauf verteilen.
12. Schritt
Die zweite Schicht Lasagneblätter darauf legen.
13. Schritt
Die restliche Gemüsesauce darauf verteilen.
14. Schritt
Den restlichen Mozzarella darauf verteilen.
15. Schritt
Die letzte Schicht Lasagneblätter darauf legen.
16. Schritt
Den Parmesan darüber streuen.
17. Schritt
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
18. Schritt
Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und mit Basilikum bestreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Lasagneblätter nicht zu lange im Wasser liegen, da sie sonst zu weich werden und sich beim Backen nicht mehr schön aufrollen lassen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Lasagne Verdure kannst du auch frischen Spinat in die Sauce geben und die Lasagne mit einer Käsesauce übergießen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser Lasagne Verdure. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gemüses und des Käses und harmoniert wunderbar mit dem Geschmack des Gerichts.